Hammour(mérou) sauce échallotes et ses conchiglies rigate

Publié le par La Miss

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INGREDIENTS :

 

Un beau filet de Hammour

4 echalottes

2 gousses d'ail

1 cube de poisson

1 petit verre de vin blanc

Safran

Poivre

Persil

25 cl de creme liquide

 

RECETTE :

 

Faire cuire le filet a la vapeur

Dans une poele, faire revenir les echalottes, l'ail dans un peu d'huile d'olive.

Ajouter un cube avec un verre d'eau ou plus suivant la quantite de sauce souhaitee

Porter legerement a ebullition

Ajouter le safran, le persil et de la creme liquide.

Reserver au chaud en y deposant le filet, le temps que les pates cuisent.

 

Cuire les pates.

 

Servir .

 

Delicieux !!

 

 

Publié dans Plats

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